Anonim

Lästid 10 minuter

1. PAD THAI (Thailand)

Det är en av de mest kända rätter från thailändsk mat, speciellt för utlänningar, eftersom det inte är en av de mest krydda rätter i området . Detta är en sauterad i wok av risnudlar, fisksås (används till salträtter), tamarindsås, röd paprika och en kombination av bönorötter (kan tas med kyckling, ägg eller räkor eller tofu ) allt kryddat med hackade jordnötter, koriander och limesaft. Den västra versionen är tyngre och fetare medan gataversionen av Thailand är torrare och lättare.

Denna maträtt är lätt att hitta i alla thailändska restauranger, men en av de mest utsökta versionerna kan smakas i restaurangen THAIDY (C / Jorge Juan 54). En enkel och mysig restaurang några meter från Retiro Park som specialiserat sig på traditionell thailändsk mat . Denna lilla restaurang erbjuder en omfattande och läcker meny med mycket bra valuta för pengarna . De har också en lunchmeny och en provsmakningsmeny.

Super Thailand som rekommenderas ?? # mat # Thailand # thaidy # hälsokost # hälsosamt # utsökt # idag # fantastiskt # som # härligt # upplevelse # gourmet # Thailand # madrid # jorgejuan Ett foto postat av davinchuu (@davinchuu) den 23 april 2014 kl. 6:21 PDT

2. NASI GORENG (Indonesien)

Stekt ris är Indonesiens mest representativa maträtt och också mycket vanligt i Malaysia. Nästan alla länder i Sydostasien har sitt eget sätt att laga stekt ris och detta är utan tvekan ett av de smakligaste. Huvudskillnaden är att stekt ris tillagas med söt sojasås ( kecap manis ) och åtföljs av ytterligare ingredienser som stekt ägg, kyckling, satay eller räkor.

I någon av de fyra TUK-TUK- restaurangerna (Barquillo, Cardenal Cisneros, General Perón, Alcalá) kan du hitta detta välsmakande indonesiska ris och andra typiska asiatiska rätter. Det är den första platsen i Madrid som specialiserat sig på äkta asiatisk gatamat. Brevet har designats av den tidigare Bollywod-skådespelaren och affärsmannen Ricardo Alexander, som bodde under långa perioder i Sydostasien och tog chansen att utforska detta suckulenta köket. Hans skapelser, baserade på thailändska, malaysiska och indonesiska rätter, utgör en omfattande meny till ett rimligt pris som du också kan beställa att ta bort.

Nasi Goreng

Nasi Goreng © Alamy

3. BULGOGI (Korea)

Som namnet antyder är Bulgogi (eldkött) en kalvkött som är skuren i remsor och tidigare marinerad i sojabönor, socker, sesamolja och vitlök som kokas på grillen och åtföljs av grönsaker och ris. Koreansk mat skiljer sig mycket från kinesiska och japanska på grund av dess ingredienser, strukturer och smaker, liksom dess kryddig nivå . Det finns mycket karakteristiska utarbetningar som kimchi (jästkål), och rätter serveras i små mängder för att smaka olika smaker.

KOREA RESTAURANT (C / Cristobal Bordiú 59) presenterar ett traditionellt koreanskt kök i ett litet utrymme där du kan smaka på detta läckra kött som de avslutar förbereda vid ditt bord och andra typiska rätter som: mandu (koreanska empanadillas), tigim yache (liknande vegetabilisk tempura), keran sam (skaldjur och grönsaksrulle), ochin oh jecal ( filé rå bläckfisk), galbi (kalvköttstång med grönsaker) och den ursprungliga kunchi meun guk soppa med en ganska kryddig touch. Singelrätter för vågiga gommen.

Bulgogi alt=

Bulgogi © Alamy

4. DUMPNINGAR (Kina)

De välkända dumplingarna är asiatiska dumplings av fin deg fyllda med hackade grönsaker och även kött eller fisk. De kan serveras stekt eller kokt och fyllblandningarna varierar beroende på smak och ursprung. Ursprunget går från gamla tider när en stor doktor i Han-dynastin beslutade att skapa dem för att bekämpa kylan på vintern. Idag är de mycket populära och finns över hela världen och i de flesta asiatiska restauranger .

I PINK MONKEY (C / Montesquinza 15) har de klimpar av karabinero och exceptionella räkor. En restaurang med fusionsgatsköket framställd av kocken Jaime Renedo med en avslappnad, rolig och mycket trendig atmosfär. Du kan också beställa en indonesisk kebab, balinesisk kyckling-satay, nötkött-tataki och andra delikatesser av orientalisk mat. En av de sista öppningarna i staden som du inte kan missa.

Rätter från #PinkMonkeyMadrid tillverkas på ett hantverkande sätt och för tillfället som dessa dumplings av fläskmomo med ají panca och pico de gallo. Detta är vad vi kallar Asian Craft Food Ett foto publicerat av Pink Monkey Restaurant - (@pinkmonkey_rest) den 19 januari 2016 kl 06:52 PST

5. GRÖN PAPAYA-SALAD (Laos)

Denna sallad som heter Tom Yam är infödd i Laos och norra Thailand och dess huvudperson är grön papaya (mycket svårt att hitta i Spanien). Det kännetecknas av papayas fräscha och krispiga struktur och blandningen av olika smaker : fisksås som ger saltpunkten, den sura delen av limefrugen, den söta beröringen av palmsocker, den krydda delen av chili, och den färska tomaten som ger salladens juice. Det åtföljs vanligtvis av glutinöst ris ( Khao Niaw eller klibbigt ris, klibbigt ris) som äts med händerna och tjänar till att sprida det i salatsås. En läcker salladglädje.

Det är inte lätt att hitta i Spanien, men i restaurangen PUI THAI TAPAS (Calle José Antonio de Armona, 7) har de det. På denna informella plats formar Chef Pui en meny baserad på thailändska tapas och huvudrätter som sauterat ris med räkor och grönsakspasta. Nudlar med malet kalvkött och gul curry eller kycklingpanang . En enkel meny laddad med kryddor och kryddig.

Ensalada de papaya

Papayasallad © Alamy

6. RAMEN (Japan)

Även om det var en maträtt som ursprungligen kommer från Kina, började japanerna anpassa denna nudelsoppa vid någon tidpunkt under förra seklet när kinesiska emigranter integrerades i japansk kultur, och det är nu en av landets stjärnrätter. Den består av en vete nudelsoppa, kryddad med sojasås, bambuskott, grönsaker och fiskpasta . Det kan smaksättas med fläsk, ko eller kyckling och kommer vanligtvis med hårtkokta ägg. Det finns många typer av ramen som shoyu (baserat på sojabönor), shiu (baserat på salt), tonkutsu (baserat på kokt fläskben) eller miso (med misopasta).

CHUKA RAMEN (C / Echegaray 9) är den första "ramen bar" i Madrid. Ett kosmopolitiskt och originellt utrymme där man kan smaka på den här läckra japanska maträtten tillagad på låg värme med matlagning i mer än 24 timmar med baser av fläsk, miso eller kycklingben. Det är den maximala njutningen av japansk snabbmat och gatamat.

Chuka Ramen Bar

Matcha te soppa © Chuka Ramen Bar

7. THAI GREEN CURRY (Thailand)

I thailändsk mat finns det ett brett utbud av curry och en av våra favoriter är gaeng kiew wan : en mängd mycket kryddig curry med en kryddig touch som är förberedd med grön currypasta, kokosmjölk, aubergine och basilika . Det kan tillagas med olika typer av kött eller grönsaker och åtföljs vanligtvis av ris eller nudlar. En kulinarisk glädje.

KRACHAI- restaurangen (Fernando VII street, 11) erbjuder en mer lyxig version av thailändsk mat i centrum av Madrid; ett kök försiktigt för detaljer i en intim atmosfär. Den har en väldigt varierad smakmeny för 35 euro och en oemotståndlig meny med grönt curryfjäderfä, sauterade räkor med grönsaker och chili, kalvkött med krämig röd currysås, sauterade wokknivar, krabba tempura med kokos, indian Gyllene och andra delikatesser tillagas alltid i ren thailändsk stil.

Curry Verde

Grön curry © Alamy

8. ADOBO CHICKEN (Filippinerna)

Det filippinska köket är ett av de mest okända men samtidigt närmast eftersom det är baserat på en sammansmältning av asiatiska kulinariska seder som påverkas av spanska köket . Det visas i rätter som sucker, filippinsk korv och tillagning av rätter som grytor och grytor . Marinaden är en av de mest typiska och är en gryta som kan tillverkas med kyckling, fläsk eller fisk. Grytor tillagas som de som våra mormödrar förbereder, men istället för i vin kokas det i sojabönor, vinäger, krossad vitlök och bläckfisk (några läckra limefrukter typiska för landet). Detta är ett fusionskök.

NAMIT GASTRO BAR (Rafael Calvo Street, 38) är en av de få restaurangerna med filippinsk mat i hjärtat av stadsdelen Chamberí som erbjuder recept från filippinskt, asiatiskt och internationellt ursprung. Många av dess rätter överflödar kryddor direkt från Filippinerna ger en äkta och ibland kryddig smak. Ceviche de corvina, pancit lang-lang (sauterade risnudlar), inasal sisig (kyckling marinerad med special, ananas och lime) och andra asiatiska och medelhavsrätter. Delicious! (Vad betyder namit i Tagalog).

Pollo en adobo

Kyckling i marinad © Alamy

9. SASHIMI (Japan)

En välkänd japansk maträtt bestående av skaldjur eller rå fisk skuren i tunna bitar. De serveras med wasabi och sojasås och en enkel riven rädisadressing och ingefära skivor. Det liknar sushi men utan ris och vanligtvis tonfisk, svärdfisk, lax, bland andra. För närvarande är det japanska köket det mest kända i vårt land och du kan hitta dem på restauranger från 10 euro till 100.

I KAPPO, Mario Payáns restaurang - en av de bästa shushimanerna i detta land - kan du smaka denna glädje med en högkvalitativ råvara. Nyligen öppnade i nypoadikernas stjärnzon (där de berömda japanska restaurangerna Soy och Izariya finns) erbjuder en hel japansk kulinarisk upplevelse. En sober plats med sushibar där du också kan se det varma köket. De har bara en provsmakningsmeny som varierar kontinuerligt och du vet bara vad du har ätit i slutet av middagen.

Sashimi alt=

Sashimi © Alamy

10. Lacquered Duck (Kina)

Det är en av de mest kända och välsmakande rätter från kinesisk mat och också en av de mest populära i västerländska restauranger. Ursprungligen från Peking, är det typiskt i hela Nordöstra landet. Historien för denna maträtt går tillbaka till Yuan-dynastin (1200-talet) och i början av 1400-talet var den en av favoriträtterna i den imperiska familjen Ming.

Det finns mer glamorösa alternativ i staden men äktheten finns i restaurangerna där kineserna själva äter. I DON LAY (Paseo de Extremadura 30) kan du prova en av de rikaste lackerade kolandarna i Madrid. En kantonesisk restaurang i en rent kinesisk stil men mycket rik och autentisk . De har också läckra dim sums och en krispig stekpinnar som måste beställas i förväg.

Pato laqueado

Lackad anka © Alamy

11. TANDOORI CHICKEN (Indien)

Det är stekt kyckling marinerad tidigare i yoghurt och kryddat med tandoori masala. Den har en rödaktig färg som kommer från cayennepeppar eller paprika. Den tillagas vid höga temperaturer i en typ av indisk leraugn som kallas tandur. En häftklammer av de många läckra rätter i Indien.

Var ska jag prova det? Du kan ta det på alla restauranger i Lavapies till ett pris eller på TANDOORI STATION (C / Jose Ortega y Gasset 89), som ligger i Salamanca-distriktet: det är en av de bäst placerade indiska restaurangerna med ett relativt genomsnittligt pris. Dekorerad som en järnvägsstation och med god service kan du smaka på alla traditionella rätter med indisk mat.

Pollo Tandoori

Tandoori kyckling © Alamy

12. BANH MI (Vietnam)

Det är smörgåsen med mer historia i världen ; En fransk baguett spridd med majonnäs, marinerat kött, inlagda grönsaker, örter och chili om du gillar kryddig. Den mest explosiva blandningen av öst och väst som uppstod när fransmännen, efter att ha erövrat Indokina på 1800-talet, förde sitt oemotståndliga parisiska bröd till Vietnam. En uppsättning söta, salta, syrliga och kryddiga smaker som är kända i Frankrike, USA och mindre kända i Spanien.

THE BIG BANH (C / Don Felipe 4), en liten plats i hjärtat av Malasana erbjuder dessa läckra vietnamesiska snacks (kanske de enda i staden). Nybakat bröd, marinerat kött tillagat i en koltugn med låg temperatur, vietnamesiska rullar, asiatiska öl och desserter. Vegetariska och veganer finns också. Du kan inte missa dem om du gillar sydostasiatisk mat och omöjliga kulinariska blandningar.

Banh Mi

Banh Mi © Alamy