Anonim

Lästid 2 minuter

Renheten går inte obemärkt av grannarna som korsar Rua da Boavista . Ett område med gamla tryckpressar och små fabriker där intressanta projekt dyker upp, såsom designskolor, reklamstudior, kaféet Dear Breakfast (Gaivotas 17) eller restaurangen som specialiserat sig på vegetarisk, vegansk och rå matkök, Água no Bico (Gaivotas 8) ). Men låt oss återvända till renhet, enhörningen som leder över detta nya projekt i den portugisiska huvudstaden.

Recetas portuguesas con un toque internacional

Portugisiska recept med en internationell touch © Optimista

”Vi kallar oss själva optimistiska från alla fyra sidor, det var därför vi ville att enhörningen skulle vara symbolen för optimism och att människor som kom till restaurangerna kände sig lyckligare . I Portugal finns det ingen tradition för taxidermi och det är något som jag var mycket intresserad av att visa i restaurangen, ”förklarar Rita Andringa, interiörarkitekt och en av projektets sociala.

¿El emoticono del unicornio te representa? Optimista te espera

Representerar enhörningssymbolen dig? Optimist väntar dig © María Crespo (@merinoticias)

Optimist är ett välvt utrymme, med stenbågar och vita väggar med relieffar som väljer silhuetter av djur ("vi upptäckte dem genom att profilera med en borste väggens ursprungliga struktur", påminner Andringa), med stenbord (utan bordsduk), Tropiska strukturer och instagrambara rosa toner.

"Det är en hyllning till Pap'Açorda, en restaurang i det höga distriktet i Lissabon som var en ikon för chic i Portugal, " minns han och hänvisar till den vanliga Pap'Açorda, som i slutändan skulle flytta till Avenida 24 julho med en annan essens. "När jag var liten tänkte jag att om jag en dag har en restaurang kommer det att vara som Pap'Açorda ."

Claudia, en veterinär i sitt liv före Optimista, föreslår aptitretare: tomat (typisk för Alentejo) med infusion av rosmarin och tjuvjagat ägg, ceviche av bönor, bläckfisk pataniscas med inlagd rosa lök och, som ett nick till kärlek till huset till Jerez de la Frontera, oxtailcroquettes på en portugisisk kimchi majonnäs.

Låt dig råda dig och uppdatera dig med nya smaker. " Vi ville att vinerna skulle komma från människor som vi identifierar oss med, att de verkligen var fantastiska upplevelser, " säger designern.

Pataniscas de pulpo con cebolla rosa encurtida en Optimista

Bläckfisk Pataniscas med inlagd rosa lök i Optimista © María Crespo (@merinoticias)

Små efteråt glider himmel- och pistaschtonerna mellan benen, plaskar väggarna (i konstverk som också är till salu) och pirrar våra porer. För ett ögonblick ser världen ut som en trädgård där skönhet beundras och åtnjuts av munnfullar . Det är dags för huvudrätten.

Te costará mantener tus papilas gustativas a raya

Det kommer att kosta dig att hålla dina smaklökar i fjärran © María Crespo (@merinoticias)

Lämna inte utan att prova deras ' ensopado do mar' (torsk, vitlök, koriander, purjolök, kombu-tang, pocherat ägg och den japanska fiskbestånden känd som dashi) och dess 'cabeça, bagage och membran' (olika delar av grisen i dess sås, tillsammans med purjolök, selleri i två strukturer, shimeji-svamp och spenat), en balans av smaker som (varnade du är) kan orsaka beroende.

VARFÖR GÅ

Vi står inför ett av säsongens mest intressanta projekt. Mime och kreativitet, livet var det, eller hur?

EXTRA

Dina efterrätter Efterbehandling med en söt plats är (nästan) obligatorisk.

I DATA:

Adress: Rua da Boavista 86 (Lissabon)

Telefon: +351 21 346 0629

Följ @merinoticias

Optimista, un universo para disfrutar de la vida

Optimist, ett universum för att njuta av livet © María Crespo (@merinoticias)