Anonim

Lästid 2 minuter

"Civilisationen består inte i att exportera mycket eller gå bråttom eller skriva stavning. Det består av söthet av seder, kärlek och tolerans." Ett citat av Rafael Barrett serverar efterrätten (artisanal getostglass med röda frukter och karamelliserad smördeg) som menyn på Eurostars Hotel Real 5 * GL i Santander stänger med. Således, genom citat från Barrett, reser vi genom en meny baserad på tacos av vackra kanderade, vilda svamp cannelloni, kummelar med färska grönsaker och kind terrine.

Denna anläggning tillsammans med Eurostars Madrid Tower 5 *, Eurostars Hotel de la Reconquista (Oviedo) och Eurostars Boston 4 * (Zaragoza) deltar i initiativet Gastro Letras.
Nobelpriset för litteratur José Echegaray är den som inspirerar menyn Eurostars Madrid Tower 5 * där varje maträtt är en hyllning till hans arbete och i vissa fall inspirerar till sitt yrke som matematiker. I akt 1 kan man således bevisa våren som inte är uttömd (1889) baserad på bönor till farbror Lucas, i lag 3 Madness eller helighet (1876) av tjurens svans med getben och i lagen 6 äter några mignardiser som kallas geometriska former, som en hyllning till Echegarays matematiska talang.

¿Y si la literatura pudiera comerse? Los restaurantes de estos hoteles lo han conseguido

Meny Eurostars Hotel Real 5 * GL of Santander © Eurostars Hotels

I Eurostars Hotel de la Reconquista kretsar menyn Gastro Letras kring figuren av författaren till Guldåldern född i Aviles, Francisco de Bances, och två av hans mest kända teaterstycken i vers och poesi: Vem är den som belöner att älska och filosofens sten. Från vers till vers överförs det av sallader av asturiska ostar i tre strukturer, torsk vid låg temperatur på bönagryta med bläckfiskar och paprikaluft från La Vera eller ingots med stekt mjölk med karamellglas och risglass med mjölk.
Ramón J. Sender stjärnor i den typiska Aragonese-menyn i Eurostars Boston 4 *, som börjar med en prolog av tomatstenar från Barbastro med trumpeter från Pyrenéerna och olja från Lower Aragon och slutar med en epilog av Almudévars fläta med glass av persika från Calanda, som tidigare har gått igenom en introduktion av Huesca mandeltistel timbale och skinkrosett från Teruel och en vild kummelknut i vitlökstil med moln av borage från Aragon.

¿Y si la literatura pudiera comerse? Los restaurantes de estos hoteles lo han conseguido

Geometriska former av Eurostars Madrid Tower 5 * © Eurostars Hotels