Anonim

Lästid 6 minuter

Julafton, jul, nyårsafton, nyår, kungar … Några av de stora ögonblicken i julen kan vara bankettdagar utan att behöva spendera dem i köket "bränna trosan" (min mormor dixit) så att de varierade häst d'oeuvres och kalkon flyga. Fler och fler restauranger erbjuder specialmenyer att fira med stil.

HOTEL HESPERIA MADRID (Paseo de la Castellana, 57)

I restaurangen La Manzana har kocken Esteban González skapat en speciell meny för dessa helgdagar efter den japanska filosofin bakom ordet Ikigai. Det betyder "anledningen att leva" och vi har var och en, och genom balanserade och avantgardemiddagsmenyer hoppas han att hjälpa oss att hitta det vid denna tid på året. Med rätter som är så framgångsrika som blåfenad tonfisk cococha eller efterrätten av matchatte, yoghurt och vit choklad. På julafton blir priset € 180 och på nyårsafton 295 €. Det finns också brunchmenyer för jul, nyår och kungadag (69 €).

I den andra restaurangen på hotellet, Santceloni, med två Michelin-stjärnor, kommer Oscar Velasco att vänta med att avslöja det några dagar före årets slut.

Nochevieja Hotel Hesperia

Säg farväl till året sött. © Apple

NATT MED CHEF JAVIER ARANDA

I både La Cabra och Gaytán kommer de två Michelin Star-restaurangerna Javier Aranda att ha en provsmakningsmeny (€ 270) tillgänglig för den sista natten av året designad av honom. Det innehåller olika mellanmål från rökt ostmchis eller kyckling mini-cannelloni, och som huvudrätter börjar det med kaviar, ål, mullet och slutar med ammande lamm.

HOTEL SANTO MAURO (Zurbano Street, 36)

Den mest eleganta julen firas på detta palatshotell i Madrid där de har förslag för varje datum som anges. På julafton menyn i år (Pris: € 210 + moms) ingår ceviche av havsabborre och hummer fyllda kapun. På nyårsafton är menyn (€ 330 + moms) längre, som kvällen kräver, och tar efter aptitretare och förrätter en utsökt carpaccio av karabinero, piggvar och mjöl av lamm. Och för att fira året, en hyllning till Puerta del Sol dulce. 2018 börjar det också med energi och upprepar dess redan populära nyårsbrunch (110 €) för att börja 2017 laddad med churros från San Ginés, och fem alternativ för första och andra, som iberisk skinka och brieostbagel eller den svarta bugaren angus och boletus.

Hotel Santo Mauro

En elegant jul. © Hotel Santo Mauro

HOTEL INDIGO och GATO CANALLA (Calle de Silva, 6)

Middag och fest i höjderna för att fira årets förändring. Restaurangen på detta centrala hotell i Madrid har förberett en speciell meny för nyårsafton (150 €) som inkluderar gratin eller röd tonfisk tartare, slutar med obligatoriska druvor och toast, och om du vill fortsätta fira för € 50 plus bokning Du kan gå med på festen på deras tak, i The Sky Lounge.

MUÑAGORRI (C / Padilla, 56)

Tänk om vi ville äta lunch och middag hemma men en meny av hög kvalitet? Svaret är Muñagorri, denna gastrobar som drivs av Pedro Muñagorri har förberett några traditionella baskiska rätter så att du kan ta hem på de bestämda datumen. De kan beställas från 1 december till 10 januari och innehåller recept som traditionell fiskesoppa med donostiarra (10 € / servering), txangurro sallad (15 € / badkar), bläckfisk i bläck (15 € / servering) eller ko kind (15 € / ration). Du behöver bara beställa dem en dag innan och de hämtas i butiken.

Sopa de marisco Muñagorri

Soppa först hemma. © Muñagorri

PLATEA (Goya Street, 5-7)

Förslaget från årets slut är en resa tillbaka i tiden med musik och shower annan tid för att liva upp menyn utarbetats av Ricard Camarena Canalla Bistro (290 €) eller skapas för Moat (170 €) och El Patio (150 €) av Plateas verkställande kock Enrique Díaz.

COMMERCIAL COFFEE (Glorieta de Bilbao, 7)

En av de stora gastronomiska öppningarna 2017 i Madrid vill skjuta honom med stil. Kocken Pepe Roch har förberett en speciell meny för nyårsafton med först att dela (ostron, sauteed carabinero, txangurro croquette) och enskilda sekunder (ländstycke och havsabborre) plus viner och desserter (110 €) Och naturligtvis den sista cotillionen.

Platea en Nochevieja

Show och gastronomi. © Platea

SUPERCHULO (C / Manuela Malasaña, 11)

Superchulo är inte en restaurang, det är en livsstil som dessutom har passat mycket bra i Madri under sitt halvår. Därför firar de nästa för att ladda sina energier med en meny plus parning plus öppen bar (från 12 på natten till 1.30). En annorlunda, hälsosam och organisk meny från grönkålchipen som förrätt till din rökt vattenmelon-tartare med tangkaviar (för € 90).

MARISQUERÍA CIRCLE (C / Oliva de Plasencia, 1)

En jul utan skaldjur är som bröd utan salt, skulle farmor säga. Och denna fras tillämpas inte bara på Galicien, utan också på Madrid. Och denna skaldjurrestaurang, mer än rättvis, har två speciella menyer för jul, nyårsafton och Three Kings Day. För 45 € kan du njuta av dess vita räkor och bläckfisk; och för € 50 inkluderar randig räka och kummortortilla. Dessutom har de speciella menyer för barn.

Círculo Marisquería

En jul utan skaldjur … © Círculo Marisquería

RUBAIYAT (C / Juan Ramón Jiménez, 37)

Den legendariska brasilianska restaurangen öppnade dekor Madrid den här säsongen och är en tillflyktsort för kyla med feijoada, men har också ett specialerbjudande för nyårs 's Eve. En meny (€ 165) med välkomstcocktail och fyra rätter från pumpakräm med kammusslor till ländskinka med jabugosås, genom två marina rätter: kummel och hummer. Naturligtvis innehåller den söt dessert och midnattdruvor med en rostat bröd från Moët Chandon och till och med cotillion!

Nochevieja en Rubaiyat

Hummer med parmentier. © Rubaiyat

LARUMBE: s 38 (Paseo de la Castellana, 38)

Nyårsaftonen firas här med en varierad och lång meny, med varierande aptitretare (skinka, räkor …) och fyra huvudsakliga från hummersalaten, mer fisk (kummel) och kött (linden). Alla väl parade för € 165 + moms och med cotillion för 195 € + moms.

GIOIA (C / San Bartolomé, 23)

En jul där i denna pärlemorestaurang i centrum av Madrid som drivs av Piemonte-kocken, Davide Bonato. Julafton, jul- och nyårsaftonmenyn är densamma som de erbjuder hela decembermånaden för grupper, men under de fester som anges inkluderar det drycker (75 €). Bland rätter, vitello tonnato eller risotto di Capodanno.

Gioia alt=

Buon Natale! © Gioia

GRAN MELIÁ FÉNIX (C / de Hermosilla, 2)

Julen tas här med stor estetisk allvar, och för att fira den har Wanda-studion skapat en mycket speciell dekoration. Under dessa datum ändrar de dessutom efterarbetet för After Shopping som ska fyllas på med en champagnecocktail med choklad och apelsintryffel designad av Javier de las Muelas och ett Lola Flores-lock. Och de nya tull blir en viktig mötesplats för sina bruncher varje lördag och söndag i tre steg; eller till din snackmeny på julafton; eller resenärens meny på nyårsafton. Den senare inbjuder till slutet av året som reser fem kontinenter genom olika rätter (325 €).

Brunch Grand Melia Fenix

Lyckligt 2018! © Brunch Grand Melia Fenix

WESTIN PALACE (Plaza de las Cortes, 7)

Detta mytiska hotell i Madrid säger än en gång adjö till året med en stor gallamiddag. Efter Mario Sandoval, Toño Pérez eller Dani García är det i år tur till en annan Michelin-stjärnig kock: Francis Paniego har designat en meny som 300 personer kan njuta av på restaurangen Westin Palace, som han har kallat ”Smaken av minnet ”. Det översätts till åtta steg med rätter som har varit viktiga i deras meny och andra som, från kreativitet, återgår till de vanliga smakerna. Middagen plus cotillion och öppen bar är € 620, och endast cotillionen i 1912 Museum bar också med öppen bar skulle vara € 250.