Anonim

Lästid 5 minuter

Från förhistorien till i dag har sluttningarna av floden Guadalporcún-floden resulterat i en mycket unik typ av bostäder i denna vackra och okända vita stad .

Inne i en djup Cádiz som inte har något att göra med kuststäderna, men med den mest autentiska bergskedjan, stannar vi i Setenil de las Bodegas. Nåväl, förstoringsglaset av turism har landat på den här staden, en av de mest nyfikna i provinsen Cadiz och, säkert, från vilken vi kunde ta de mest fantastiska vykort .

Staden tillhör rutten för de vita byarna i Cádiz och nyligen har den också inkluderats i föreningen för de vackraste byarna i Spanien . En vacker vit stad. Det verkar som om vi kunde prata om nästan alla hörn i Andalusien. Och det kan vara, om inte, för att European Best Destinations dessutom har publicerat sin lista över de bästa okända destinationerna i Europa 2019, och, överraskning !, Setenil de las Bodegas har visat sig vara den mest röstade av alla sökande. En vit stad, vacker och okänd.

Entre la roca descansan las casas de Setenil de las Bodegas

Husen i Setenil de las Bodegas vilar mellan berget © Getty Images

Även om det kanske är mindre anonymt än det verkar i början. Utan att ha satt foten i Setenil hade många av oss redan varit där, även om vi inte visste det. Åtminstone de som inte missade ett kapitel i den serien så hemland som gav liv till den romantiska prototypen av den andalusiska banditen: Curro Jiménez . För många är den andalusiska västra.

Denna region i Cadiz-bergskedjan, som länge var kopplad till banditry, välkomnade de sista banditerna för inspelningen av ett kapitel i serien 1977 . Faktum är att huvudet i den episoden, kallad 'Servant of Justice', ägde rum på gatan i Las Cabrerizas .

Sjung och dans flamenco, hämnd och avräkning av konton i en så idyllisk miljö att för de som inte känner till gatan, kan det tyckas vara en del av en stenkartong. I det kollektiva minnet av de äldsta i staden, fortsätter den episka slutstämpeln av Curro Jiménez att rida med en majestätisk panoramautsikt över Setenil.

Las casas enclavadas en la roca de Setenil de las Bodegas

Husen ligger inbäddat i berget i Setenil de las Bodegas © iStock

Landskapets singularitet i denna vita stad, som mellan hål och steniga gesimser skyddar en labyrint av sten och kalk, beskrivs perfekt och rikligt av Pepe Caballero Bonald -Cervantes Award 2013-: “Setenil, en fantastisk stadsborg, en osannolik allians mellan arkitektur och geologi ”.

Inte överraskande är det dess läge som gör Setenil till en sådan speciell stad, eftersom den ligger inbäddat längs en kanjon som sekulärt har utgrävts av vattnet i floden Guadalporcún. Floden gjorde allt. Det var han som formade platsen, delade staden och blöt den med vatten och strömmande. Och dess invånare beslutade att dra nytta av de stenskydd som erosionen lämnade, för att göra dem till platsen att installera sina hus.

Faktum är att Damita de Setenil - en liten Venus med fem tusen år av existens och som hittades på 90-talet av förra århundradet - symboliserar symboliskt att dessa grottor har bebodd ständigt från förhistoria till nutid. Ett exceptionellt historiskt faktum och ett genialt sätt att leva med naturen.

El río Guadalporcún lo hizo todo

Guadalporcún-floden gjorde allt © Getty Images

Och även i andra områden i Andalusien grävdes grottahus - även kända som trogloditbostäder - direkt i sluttningarna av små berg, kullar eller sluttningar; de i Setenil drar nytta av det skydd som tillhandahålls av berget sned vid floden och stänger steniga murarna för att göra hus senare.

Om Ali Baba hade kommit för att spendera tusen och en natt i Setenil, hur många gånger skulle han ha frestats att ropa det från Open Sesame i dessa grottor utan tjuvar eller banditer. En idé som inte borde vara så absurd, för Sevilles förflutna går igenom en lång muslimsk period. Bra redogörelse för detta ger fästningen Nasrid, från 1300-talet, där det fortfarande finns mer än 500 meter vägg, en cistern och Tower of Homage .

I en sådan enklava uppstår synpunkter, praktiskt taget, naturligt. Det finns många punkter för att få beundransvärda åsikter. Från Mirador de la Villa på Plaza de la Iglesia borgmästare; det från Lizón, vid foten av Tower of Homage; eller Carmen, på en klippa mellan gatorna i Cuevas del Sol och tvål.

På några av dess gator är himlen ren sten och när du tittar upp kommer du aldrig att bli förblindad av solljus eller nästan se några andra stjärnor, som är fallet känt som Shadow Caves . Få tak är så lyckosamma och otämda.

Setenil de las Bodegas

Setenil de las Bodegas © Getty Images

Många av stadens slående grottor har naturligtvis blivit lokala butiker, barer, värdshus eller restauranger . Hur kan det annars vara, när det gäller Andalusien, gör det rika lokala köket allt ännu mer charmigt.

Som ett inomhusområde liknar Setenils kök det i Serranía de Ronda eller Sierra de Cádiz . Det är värt att nämna artisanal griskött och cortijera soppor, även om rätter som sparris äggröra, smulor gjorda med bröd, masita, kanin med serrana, gazpachuelos eller sötpotatis med honung också är typiska.

Några referensplatser för att smaka på dessa delikatesser i området är Dominguez Restaurant, La Tasca, El Mirador, La Escueva eller Sale For If You Can .

Setenil de las Bodegas

Setenil de las Bodegas © Getty Images

Men inte bara de hus som är inbäddade i berget och dess gastronomiska rutt kan skryta med kommunen, eftersom den ekologiska rikedomen i dess naturliga miljö har en unik attraktion som har olika resplaner för vandring, mountainbike eller ridning.

Några av de mest intressanta är Bandolerosrutten, som förbinder Setenil med de romerska ruinerna av Acinipo, i det närliggande provinsen Malaga; Ruta de los Molinos, som ansluter till Alcalá del Valle efter flodstranden och passerar genom de gamla mjölkvarnarna; eller Escalanta Road Route, som följs under pilgrimsfärden till San Isidro.

Yacimiento Arqueológico de Acinipo

Acinipo arkeologiska webbplats © Getty Images

Att definiera Setenil de las Bodegas utan att gå till beskrivningen av Pepe Caballero är svårt. Lyckligtvis visste han hur man uttryckte den känslan av att befinna oss på en plats där landsbygden invaderar gatan på ett framgångsrikt och äkta sätt, glider in i invånarnas liv och är en odelbar del av deras identitet .

Viviendo en cuevas en Setenil de las Bodegas

Bor i grottor i Setenil de las Bodegas © Getty Images