Anonim

Lästid 7 minuter

Helgen anländer. Det är dags att bekräfta planerna, skriva till den vän som du inte har sett på länge - om det inte vore för berättelserna på Instagram - bo med den politiska familjen eller välja en romantisk middag, med ljus eller utan dem.

Och med helgens ankomst returnerar också "smärtan av Tripadvisor", den skrämmande upplevelse som är att möta en oändlig lista över restauranger, betygsstjärnor och kommentarer från främlingar som starkt rekommenderar dig att prova tonfisk tunaki på en sådan webbplats och Be inte om ostkaka från en annan.

Det som ska hjälpa dig att välja var du ska äta middag den speciella natten där du vill att allt ska gå bra, hamnar med att göra dig till en knut i idéer och förmågan att bedöma minskar till ett slutligt val, som du visste skulle komma: gå till samma restaurang varje månad eller i värsta fall varje vecka. Det har naturligtvis sin charm. Och du vet vad du gillar, och de kallar dig vid ditt namn och håller dig det bästa bordet.

Fash Food

Clandestine middagar segrar i Murcia! © Victor Soriano

Men då och då saknar du överraskningsingrediensen, upptäcker en kock eller en bar vars namn du inte visste eller vars webbplats du inte har besökt. De platserna där du hamnar av en slump. Nya, olika, okända platser … eller till och med hemliga.

Det är just begreppet den nya rörelsen som har uppstått i Murcia, Fash Food, ett annorlunda och framför allt överraskande sätt att njuta av gastronomi bortom modebutiker, avokado och cannelloni. Fash Food är inte bara att prova med gommen, utan med örat, syn, beröring. Och gör det utan att ens veta vart du ska!

Dessa är hemliga middagar som hålls i unika och ursprungliga utrymmen - mode-ateliers, museer eller till och med återförsäljare - och endast kända för kocken, datum, tid och postnummer där platsen ligger.

Oroligheter utanför - blir det för högt? Kommer de att göra veganer? Och om min svärfar inte gillar det? -, det enda viktiga är njutningen av nuet, av exklusiviteten och den intriger som, varför förnekar det?, Får oss att känna som små barn som väntar på en födelsedagsöverraskning.

”Vi vill alla känna oss speciella. Vi skapar en flyktig och unik känsla, ” säger José Ángel Cuenca, kommunikationschef för Bar Taberna de Ideas , berättar Resenären, byrån som tillsammans med Lalumier Events & Communication står bakom projektet.

Fash Food

De fem sinnena är hedersgäster © Víctor Soriano

Nästa dag kommer platsen där du ätit vara en bilhandlare eller en trådbutik igen. Och vad du har upplevt kommer att vara ett bevis på att du var "den lyckliga" att få en plats vid en middag som aldrig kommer att upprepas igen, "säger José Ángel.

Ordet 'monotoni' är förbjudet, och de fem sinnena är hedersgäster. Så undvik att planera för efter middagen. Med Fash Food får du hela kvällen!

“Fash Food är mycket mer än att gå ut på middag. Det är ett evenemang som är värt de bästa samlarna av gastronomiska upplevelser. Huvudrätten är kocken och konsten, sidan maträtten, ”berättar José Ángel till Traveler.es

"Förutom för att njuta av unika smaker är den artiga atmosfären oundgänglig." Du måste bara se hur den fantastiska kocken med Michelin-stjärnor gör det för att förstå att scenen och känslan hela tiden att du lever något unikt, det är viktigt för dagens middag, fortsätter han.

Fash Food

Restaurangen är ett annat inslag i showen! © Victor Soriano

"Därför förvandlar vi varje Fash Food-möte till något mycket försiktigt. Vi börjar från en meny som varje kock förbereder uteslutande för möten, med ett par-skapat ad hoc, med konstnärligt ackompanjemang för att följa och förstärka varje universum av middagar och, på allt med många överraskningar så att restaurangens förväntningar inte minskar under kvällen, avslutar han.

Varje middag kretsar kring ett koncept som suger upp varje element, från menyn till dekorationen, för att "transportera restaurangen till mycket olika tillfälliga universum."

Kan du föreställa dig att äta i en shakespeariansk drömlik atmosfär som i en midsommarnattsdröm? Och i en futuristisk tokiota till Lost i översättning? Tja, sluta föreställa dig, för det här är vad Fash Food-middagar får.

”Vi skapade vårt eget universum, en uppsättning där matgäster samlas som skådespelare för den flyktiga och gastronomiska föreställningen. Vid varje möte inspireras vi av detaljer som kokkonstypen, den plats där den firas, en maträtt, även datumet, berättar José Ángel Traveler.es

Fash Food

I en butik? I ett museum? Var äter vi middag idag? © Victor Soriano

Och gästerna håller sig inte borta från denna utrustning. De måste också spela sin roll så att allt fungerar och inte kan repeteras. "Matställe under hela denna process är tänkt som en dynamisk agent, som förändras vid varje möte: från att leta efter utseende under klädkoden som är markerad middag till lån till de överraskningar som natten visar dem, " förklarar José Ángel.

Som i den sista av de middagar som hölls, där deltagarna ombads att klä sig efter en klädkod "het fluor". I detta fall överensstämde den "heta fluor" med det valda japanska temat: det medvetna, en japansk term som, som arrangörerna berättar, "återspeglar känsligheten och nostalgi mot en flyktig upplevelse."

För besökare utanför området som älskar gastronomisk turism: få inte panik! Murcia-regionen och den "Murcianska" personligheten är 100% närvarande "i varje detalj", bekräftar José Ángel.

”Råvaran, parningen med öl Estrella de Levante och Jumilla eller talang som samlas i var och en av dessa möten: kockar, sommeliers och cocktails, de medföljande artisterna, modellerna, designen … Till och med ambassadörerna för varje middag, de som öppnar sin verksamhet som om det var deras hem, påpekar han.

Fash Food

Varje maträtt har skapats speciellt för tillfället © Víctor Soriano

Fash Food Follow är ett annat exempel på att Murcia växer bort från stereotyper som en stad i spetsen för gastronomiska och kulturella strömmar, och att ett kreativt tyg skapas bland sina unga människor som gör det till en mer och mer destination överklaga. Ja, vi lovar er, det är mycket mer än strand, värme och semesterfirare med strumpor och flip flops!

”Murcia har den mysiga och gastronomiska personligheten som vi bara vill stärka med denna typ av Fash Food- åtgärder . Vem som älskar känslan av dansk hygge som är så modern, kan inte sluta komma för att besöka regionen Murcia, med ett mycket trevligare klimat, förresten! ”, Skämtar han.

Färsk saltad foie- och morotkaka; krämig rökt aubergine med kryddig sparris; mussel, pak choi och kimchi; rostad purjolök, ål och rostad lökkräm med rostat öl … låter bra, eller hur? Och mer om vi vet att varje maträtt har skapats speciellt för tillfället.

Fash Food

"Vi skapar en flyktig och unik känsla" © Víctor Soriano

”Till varje kock skickar vi konceptet med hans middag för att utarbeta en exklusiv meny för henne, unik och oupprepbar. Kocken ansluter sig till denna upplevelse inte bara som gastronomisk regissör, ​​utan som berättare för varje maträtt. En ostron med gin och tonic skum eller en Murcian ramen har en speciell smak om du äter den i den här upplevelsen, ”förklarar José Ángel.

Till detta läggs vittnen till varje kocks expertis i en kökmiljö som de inte är vana vid. "Vid varje möte är monteringslogistiken för det öppna köket och rummet bredvid det kanske den mest känsliga delen, eftersom den måste anpassa sig till utrymmet och dess förhållanden men skapa ett bekvämt klimat så att restaureringsteamet kan lysa, " säger han. .

Fash Food

Modestudioer, återförsäljare … mysteriet serveras! © Victor Soriano

Vad mer kan du begära? Uttrycket "återuppfinna", som vi då och då använder så glatt, är här fullständigt vettigt. "Vi älskar gastronomi och vi ville göra gastronomiska evenemang för en liten publik som hade mycket konstnärlig belastning, med ett mycket kraftfullt koncept och konstriktning, " avslutar José Ángel.

“Fash Food är också född ur behovet av att sätta gastronomi på höjden av konst och att främja den högkvalitativa råvaran som vår region har. Vi är Europas trädgård! Det är därför vi sa till oss själva, varför inte samla upp erfarenhetsmiddagar i Murcia på höjden av Europas stora huvudstäder? ”

Sa och gjort. #Fashfoodrörelsen går redan full gas, och nästa steg är att skapa en resplan för att kombinera talanger från olika delar av landet och, vem vet, kanske förvandla den till en global gastronomisk och kulturell rörelse. Nästa är torsdag 22 november.

Vi registrerar oss helt klart!

Fash Food

Endast platsens kock, datum, tid och postnummer visas © Víctor Soriano